Una suculenta comida, el banquete de Trimalción
Gustatio (entrantes o aperitivos)
- Aceitunas verdes y negras.
- Lirones con miel y adormidera.
- Salchichas asadas.
- Huevos rellenos de pasta y flores.
Mensa prima (primeros platos)
Sobre un recipiente que representaba los doce signos del zodiaco:
- Garbanzos.
- Carne asada.
- Criadillas, riñones y carne picada.
- Sopa de cangrejos.
- Corazón de león africano macerado a la parrilla.
- Ubres de cerda.
- Pasteles con miel.
- Pasteles de marisco.
- Liebres con salsa de caracoles.
- Costillar con salsa de miel y especias.
- Ensaladas variadas.
- Frutos del mar.
Mensa secunda (segundos platos)
- Tordos rellenos de pasas y nueces.
- Membrillos.
- Ostras y almejas.
- Caracoles.
Fuentes: A fuego lento, Historiadores de la cocina
[...] Banquetes aparte, la dieta de los romanos era esencialmente como la nuestra actual, una dieta mediterránea rica en frutas, verduras, carnes, hortalizas, legumbres… Cierto es que no todo el mundo tenía acceso a todo tipo de alimentos y que los continuos periodos de lucha dificultaban muchas veces el flujo de ciertos productos; pero la cuestión es que si revisamos algunas de las recetas que eran relativamente habituales en los hogares romanos, veremos que se parecen bastante a nuestros platos actuales. [...]